起源于手推馄饨，创始人五庭安，又名王春和(1897～1965)，无锡塘头师古桥人，少时随家人务农。民国2年(1913年)。向亲友借了2块银元，在崇安寺昇泉浴室旁租了半间门面，用一只炉子，一张半桌子，开了一家手推馄饨店。半年后，生意逐渐兴隆，到1915年，生意越做越大，已是夫妻俩加3个职工和两张桌子了。从1924年起，首先使用机制皮子，在馅心鲜肉里又加进开洋、鸡蛋、榨菜末等，汤料也改用白汤，用肉骨头吊汤，称为三鲜大肉馄饨，此时，便挂起了“王兴记”的招牌。

主辅料：面粉500克、蛋皮丝250克、豆腐干丝200克、猪油50克、开洋250克、猪腿肉250克、鸡蛋500克、碱30克、大蒜叶200克。

调料：鸡汤1000克、葱25克、姜15克、盐15克、味精5克。

制法：将面粉中加入碱、水和鸡蛋清和成面团，擀成长10厘米、宽8厘米的馄饨皮；将猪腿肉绞成泥加入开洋末、葱、姜、盐、味精，和成肉馅；用擀好的皮包入馅心成馄饨生坯。锅中加水烧开投入馄饨，沸腾时点少许冷水待再沸捞入碗中，碗中放大蒜叶、猪油、味精、鸡汤，上面加蛋皮丝、豆腐干丝即可。

味型：咸鲜。

特点：皮滑馅多，汤味鲜美。