即砂锅牛肉线粉汤，是无锡“皇亭”特色风味小吃。

主辅料：粉丝150克、牛肉50克、菜心100克。

调料：五香料3克、黄酒5克、精盐3克、味精2克、鸡粉3克、麻油5克、高汤500克。

制法：将牛肉切成块，放入五香料、盐、味精、黄酒等烧透，冷后切成薄片待用。高汤放入砂锅，投入粉丝（经水发），加盖煮5分钟左右，加精盐、味精、鸡粉后再烧沸，放上牛肉片和熟菜心，淋上麻油即可。

味型：咸鲜。

特点：牛肉鲜香，粉丝滑润。