王兴记小吃作为无锡小吃的代表，具有悠久的历史和美丽的故事。小吃创始人王庭安先生从小喜欢看馄饨摊子和店铺做馄饨，而且有灵性好钻研，有眼光。上世纪初王庭安先生将小吃摊子设在非常热闹的崇安寺，接待的顾客来自四面八方，小吃又以选料讲究著称，口味鲜美，并且对制作工艺精益求精，质量标准始终如一，当时王兴记小吃名声大震，无锡、苏州、上海一带无人不晓。

王兴记馄饨以选料讲究著称，选用新鲜猪腿肉、新鲜的蔬菜、现剥的河虾仁做成虾茸渗到馅子里，使馄饨荤素搭配，营养丰富，色泽鲜嫩，味道鲜美，实为馄饨馅子的上上品。