千层糕

1940年左右，在崇安寺“金刚殿”西面新开了一家点心店，店名“五芳斋”，主持店务的是一个小矮个少妇。当年，“拱北楼”还在离“五芳斋”北面一个单间门面内营业，金刚殿内由一家叫“屈臣氏大群房”占据着。

“五芳斋”一开业，便引起吃客的注意。“五芳斋”经营的品种多种多样，有扬州点心“水晶大包”、“千层糕”，有正宗的嘉兴“火腿粽子”、“豆沙粽子”，有上海“老城隍庙”名小吃“千张包子”，此外还有苏州的“双酿团子”、“五色方糕”以及“五色大包”等等。开张不久，顾客闻讯纷至沓来，品尝各地风味的点心、小吃，加上点心质量确实好，一时间“堂吃”、“外卖”，生意红火。

后来因房屋租赁关系，迁移至“山门口”露天搭棚营业，点心品种相应减少，“五芳斋”点心逐渐趋于平淡。

（华钰麟）